流行的妖怪舞. 我不會跳.
卡通妖怪手錶. 我也沒看過.
照著圖做出來. 有像嗎?
~ 造型麵包 ~ ( 6 個 )
材料:
無鹽奶油 13g. 高筋麵粉 100g. 細砂糖 12g. 鹽 少許. 牛奶 70g. 即溶酵母粉 1.5g.
無糖可可粉 1.5t. 紅麴粉 少許. 白巧克力 適量. 牛奶巧克力 適量. 餡料 12份.
做法:
1. 攪拌缸內放高筋麵粉.細砂糖.鹽.牛奶.即溶酵母粉. 打到成團. 加奶油打到用手撐起成薄 膜狀.
2. 麵團分出 30g. 整圓. 放入保鮮盒. 基本發酵至 2 倍大.
3. 剩餘的麵團加無糖可可粉揉勻. 放入保鮮盒. 基本發酵至 2 倍大.
4. 發酵好的可可麵團分成 6 份. 每塊再分出 4 g. 滾圓. 鬆弛 15 分鐘.
5. 發酵好的白麵團分成 6 份. 滾圓. 鬆弛 15 分鐘.
6. 大的可可麵團擀開. 包入餡料. 整成橢圓形. 發酵至 2 倍大.
7. 在發酵期間. 將白麵團搓成水滴狀. 再擀成史萊姆狀. 包覆在可可麵團上.
8. 小的可可麵團整圓. 切成兩半. 再整成三角形. 放在可可麵團的上方兩側.
9. 發酵好的麵糰入烤箱. 以 180度烤 18 分鐘. 取出. 放涼.
10. 白巧克力隔水加熱融化. 裝入擠花袋中.
11. 在透明塑膠墊上先用白巧克力擠上圓形. 放至凝固.
12. 牛奶巧克力隔水加熱融化. 裝入擠花袋中. 在圓的白巧克力上擠上小圓. 放至凝固.
13. 用融化白巧力在麵包中央擠上鼻子.
14. 用融化牛奶巧克力在麵包上擠上嘴型. 放至凝固.
15. 白巧克力加紅麴粉隔水加熱融化拌勻. 裝入擠花袋中.在麵包上擠上嘴巴和耳朵.
16. 用剩餘的巧克力在眼睛的位置擠上一點當黏著劑. 在放上步驟 12 的巧克力. 放到凝固.
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