香蕉黑可可戚風蛋糕

黑嚕嚕的香蕉蛋糕
有香蕉的香氣
還有著可可的味道

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~ 香蕉黑可可戚風蛋糕 ~
( 中空模 * 1 )

材料 :
           蛋黃  80g .  植物油  40g .  香蕉  80g .  水  20g .  低筋麵粉  60g .  深黑可可粉  20g .
           蛋白  160g .  細砂糖  50g .

做法 :
           1.  香蕉切小塊放入調理機中 . 加水 . 打成泥狀 .

           2.  蛋黃拌勻 . 加植物油拌勻 .

           3.  加香蕉泥拌勻 .

           4.  加入低筋麵粉 . 深黑可可粉拌勻 .

           5.  蛋白加細砂糖打成彎鉤狀 .

           6.  打發蛋白分次加入香蕉可可糊中拌勻 .
           7.  倒入中空模中 . 輕輕搖平 .

           8.  入烤箱 . 用 160 度烤 35 分鐘 .
           9.  取出. 倒扣 . 放涼 . 再脫模 .

< 出自 :愛廚房的幸福之味 >